Es ist nicht einfach, einen verpackungsfreien Lebensmittelladen zu eröffnen. Wie bei nahezu jedem größeren Projekt stoßen wir auch hier Woche für Woche auf Fragen und Probleme, an die keiner gedacht hat. Dennoch hält uns das nicht davon ab, uns hohe Ziele zu stecken. plietsch soll viel mehr sein als ein plastikfreier Supermarkt.
Während manch anderer Laden dieser Gattung nur die Befreiung von Plastikverpackungen ins Auge fasst, ist es uns wichtig, darüber hinaus so nachhaltig wie möglich zu sein. Die Herstellung unserer Produkte soll sozial, fair und umweltschonend sein. Das geht auf der einen Seite häufig mit Bio-Siegeln und einem höheren Aufwand einher, die sich im Preis niederschlagen. Auf der anderen Seite schonen wir die Umwelt und Eure Portemonnaies, indem wir möglichst viele unserer größtenteils saisonal angebauten Produkte aus der Region beziehen. Die Transportwege sind kurz und damit kostengünstig. Außerdem bemühen wir uns um einen persönlichen Kontakt zu den Landwirten und Manufakturen. Damit möchten wir sicherstellen, dass unsere Produkte den höchsten Qualitätsansprüchen gerecht und dennoch nicht zu teuer werden.
„Natürlich unverpackt“ heißt selbstverständlich auch, dass unsere Produkte ohne unnötigen Schnickschnack auskommen. Das betrifft sowohl die Verpackung als auch überflüssige Zusatzstoffe. Wenn Ihr euch doch mal unsicher sein solltet, könnt Ihr euch drauf verlassen, dass wir Euch persönlich und mit Infotafeln beratend zur Seite stehen werden.
Und doch: In erster Linie unterscheiden wir uns von gewöhnlichen Supermärkten, in dem, wie wir Euch die Lebensmittel anbieten wollen. Mithilfe sogenannter Gravity Bins werdet Ihr euch bei uns viele Lebensmittel eigenständig in Eure mitgebrachten oder ausgeliehenen Behälter abfüllen können — und zwar in den Portionen, die Ihr haben wollt. Dadurch werden weniger Lebensmittel weggeworfen und der Einkauf macht sogar Spaß!
Kurz gesagt soll dieser Laden die beste, cleverste und vernünftigste Option für den alltäglichen Einkauf werden. Oder wie man hier in Norddeutschland sagt: Einfach plietsch!
Bild: Robert Anders (CC BY 2.0)